酒鄉之巔

見識過了 Mario 的小酒窖，像開了一扇窗，豁然瞅見酒鄉的心扉。       

不記得甚麼時候聽說過，新世紀流行的是 "boutique wine" 。甚麼 Beringer、Mondavi 都只是遊客區；懂酒的人會去 "boutique wineries" 試酒。

跟 Mario 說，不想跑大路了，他們的酒，回家在超級市場也可以找到。對我來說，Napa Valley 最 lengendary 的 Niebaum-Coppola 也去過了，餘下的，當要找驚喜吧。

Mario 把車子掉頭，再穿過 Napa Valley 的主幹 29號公路，我想來回多幾趟，也不會看厭兩旁的樹影，黃葉透著白光，冬日早晨，最美也不過如此，我把相機靠著車頭玻璃拍攝，Mario 自然地把車子慢下來，第四天，我倆間生起默契來，像山谷裡的風，很爽。

年輕的小酒商起勁的往山上跑，比第一天去 Schramsberg 還迂迴，還陡。我耳鼓有點鳴，知道我們上了很高的山，我感到興奮，酒神在召喚。

從外看，酒莊的主建築不大，像瑞士的 chalet，只是用磚造的，門前小台上擺了小花。我問這裡的主人是不是個女的，Mario 跟我打了個眼色，掛的仍是招牌笑容。

他說今天不用付錢，因為這裡的少爺是他的 buddy。當他介紹我給少爺時，說我們兩天前在一個試酒會踫過面，我猛然記起他的名字，Alan，是個紮實年輕人，原來他是這裡的 winemaker。他個子比 Messimo 小，臉上的自信卻強得多。

酒莊的名字有點難唸，Viader 原來是阿根廷的姓氏。酒莊由 Alan 的媽媽 Delia Viader 於 1986 年建立。Delia 成長於阿根廷，然後遊歷歐洲，心醉於法國美酒，來美國唸完博士後便打造自己的酒業，主攻高檔市場。

不知是 Delia 的膽量大，抑或是她的錢包小，Viader 選在難搞 (所以便宜) 的山坡，得著的是讓葡萄盡享日照，果子多豐滿。Delia 堅持用法國傳統方法釀酒，幾年下來便闖出了名堂，今天 Delia Viader 是活著的傳奇。Delia 獨力撫養四子女，長子 Paul，興趣在音樂。次子 Alan，專注釀洒。三女 Janet，主理市務，幼子 Alex ，努力學習中。

今天，女主人不在家，只見 Alan 和 Janet 穿梭於酒客中。看樣子，Janet 還像個大學生，沒有半點羞澀，跟客人談酒，頭頭是道。在中還有 Alan 漂亮的妻子，Meriela 在打點食物。她也是阿根廷人，我跟她在兩天前的試酒會踫過面，當時以為她只是 Alan 的女朋友，還在唸書。後來回家在網上查，才知她是位出色的廚師。這家人，還有甚麼好說？

Viader 開始時主攻 Bordeau 飽滿式的紅酒，站穩了腳後，便多元發展。更結合了法國 Rhone 和澳洲 Barossa 釀 Shiraz (Syrah)， 出產了自己品牌的 Viader Syrah。在法國，Syrah 不登大堂 (除了 Hermitage) ，卻給澳洲人弄得果香盈盈，連名字都改掉，像是澳洲的國寶。美國人保留原名，卻不太重視，視其為 house wine 級。Viader 的 Syrah 我沒有試過，只看到陡陡的葡萄田，應該頗適合需要大量日照的 Syrah 生長。                                         
Mario 給我試的是 Viader 2005，69% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc，典型的 Bordeau 組合，酒身頗厚，口感豐滿，果香不錯，然有點澀，應該擺上幾年才更好喝。 每瓶索債 100 美金，我想日後還會漲價。怎說，我仍捨不得買。

其它的酒我不知道，只憑這裡酒客的笑容，也不用考究了。肯定的是，過去的試酒會中，著實少了今天的暢快和溫煦。

站在陽台上，遠眺蜿蜒的河谷，我真的聽到，酒神在呼喚。