我的南京之旅，可以說，有一半精力是花在尋鴨食之旅上。正如開首說，我不相信旅游要盡量跑景點，但我認為旅游應該有個
(或者兩、三個,
視乎財力、時間)
重點。南京美食多得眼花暸亂，我的重點是專注於鴨。出發前找資料，在網上找到另一間四星〝鴨店〞，叫「鴨鴨餐廳」，名字有兩個鴨字，信它必要〝有料到〞。尤其它在旅店所在的玄武區，易找。
店子在珠江路，在地圖上看，由玄武門站坐地鐵一號線經鼓樓站於珠江路站下車，以為步行不久便到。店子在珠江路上五百多號，地鐵站走出總找不到沿路的號數
(這是國內城市設計的通病)，到找到一百九十號時，腳已酸起來，情急之下唯有坐公車，再花了十分鐘，才找得到店子，南京的路很長。珠江路是商業區的一條東西主路，像香港彌敦道，若果珠江路地鐵站是尖沙咀，那麽「鴨鴨餐廳」便是在油麻地了。心想也好，油麻地多地道美食，價錢也實惠。
店子外表是典型的樸實，透出來的燈光是我喜歡的亮，有一種潔淨的好感。舖子分為兩大廳，大部份空間都給幾張八仙桌佔了，剩下少許留給三兩枱小桌，顯然這裡多大夥兒吃喝，我便放心下來，這裡的單子必然多好吃，在網上看它的「烤鴨」、「鴨心」、「炒鴨雜」、「蘿蔔燒鴨湯」……着實考慮過要來幾趟。服務員放下菜單時我便立刻要了啤酒，好先腳倦，見服務員還沒有動作，便再提醒她，誰知她反問我要點甚麼菜，我差點想告訴她我如何走來，一瓶冰凍的啤酒會如何增進我的食慾。我的普通話不好，但足以讓她明白我著實需要點時間。待她忿忿然跑去拿酒時，我方才明白店子多做熟客生意。不敢去想若我告訴店主我從香港來會否打折。
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| (網上圖片) |
啤酒來了，沒有冰的。問服務有甚麼好菜介紹，她冷泠然地說單子上全部都好。想吃鹽水鴨，沒有。本不想再吃烤鴨，也是賣完。剩下的炒鴨雜？問過了厨房還是沒有。看他們還有甚麼川爆牛肉、水煮魚、脆鱔之類，真的有點後悔。最後還想踫踫運氣，問還有沒鴨心。看着我一臉無奈，不知是作弄還是可憐，服務員再跑去厨房問。有！
點了「醬爆鴨心」，再加蛋炒飯，看服務員真鬆了口氣，我其實想告訴她，我還想吃川爆牛肉的，看她急著返回原先的位置，吱吱喳喳地與原先的客人繼續閒址，又怎會關心遠方來的胃口？
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| 醬爆鴨心 (網上圖片) |
光聽名字，醬爆鴨心應不是地道金陵菜，菜端上來時便更加肯定。洋葱加青紅椒炒，如果不是重重的醬色，我會說它是廣東菜
(但是廣東人少吃鴨心)，尤其鴨心是開花切的，像廣東廚子處理魷魚、花枝片般。我奇怪南京的鴨怎會有這麽大的心臟，以前在北京全聚德吃過的只有這裡的一半大小。唉，不敢再去打擾服務員小姑了，便只好相信，南京的鴨子，運動量充足。店名有兩個鴨字，碟中的鴨心份量也好像雙計，軟綿綿地連著醬汁，風味頗佳，吃時我卻奇怪，一隻鴨只有一個鴨心，今夜甚麼鴨都不剩，唯獨鴨心，肉質這麽軟綿綿，會不會是急凍貨，解凍後泡水久了之故？當想到這裡，我醒悟到，以後要吃鴨心，還是要到大店。
回說鴨鴨餐廳的菜，洋葱炒得只有半熟，還有點辛味，不理是否故意，反正是我的口味，更証明菜是用旺火急炒的，如果不是因為碟子多油，我一定相信厨子是廣東來的。回想十多年前在北京吃的鴨心，爽脆甘美，到今天逢人也說，到全聚德不吃烤鴨也可以，炒鴨心不可不吃。試想一碟鴨心，少說也有20個，多少的鴨子才成？罪過！罪過！醬爆鴨心賣
60塊，除了鴨心少有 (此碟有十多個)，我想不出其他理由。
至於賣 30大元的那碟蛋炒飯也不好說了，飯粒軟糯，沒有米香、蛋香，並不是〝金包銀〞(因為蛋米分散)，也不算是〝銀包金〞(因為米不好)
，應該不是廣東廚子弄的了，因為連葱粒也少。本來我也沒有多少的期望，只是想對比一下在揚州「共和春」的糟糕經驗。吃完付賬時心裡暗喜，揚州炒飯終於沒有列入〝文化遺產〞。為何人家的漢堡包--先不論營養價值--總可以弄得全世界水準都一樣？
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