清水灣之吃

不知是時代變了，還是清水灣科技大學的傳統。修過的課，老師準會在學期完結前給班上買單子，謝師宴變了謝生宴。為了方便，老師多會叫 pizza 外賣，最後的課堂上，大夥兒一面啃書，一面啃洋麵團，杯盤狼籍，卻倒值得懷念。

歷史學家兼老饕逯耀東曾說過，在現今處處講求實利的社會，謝師宴這東西對老師和同學，都是一件苦事。他更倡議把傳統的謝師宴改為師生聯歡會，反正「今天的謝師宴，謝的成份少，娛樂自己的成份多。」在清水灣，研究生的課程，不是晚上便是週末開，老師的辛勞，當然要謝謝的，但我認為，最好的答謝，還是把老師教的好好讀上，然後再開花結果。

上過一門古代史的課，老師從南京來，吃得有點講究。期末時，他先讓我們建議城裡的館子，同學都不好意思，最後還是上了校園內的「南北小館」，大家才可以坐下來，聞聞菜香，談談課後感想。

館子是香港最大的宴飲集團開辦的，菜式南北混雜，有粵式點心、炒粉面飯，也有川醬牛肉、麻婆豆腐。當晚大家沒主意，便要了一份大套餐，宮保雞丁、時菜牛肉，一統河山。不用說，慣吃地道淮揚的老師，吃得不甚暢快，暗想集團式的菜，怎會有驚喜。驚喜的倒是其相宜的價錢，和館子外的一灣秀麗的山水。所以在平常日子，到小館子吃午飯，必要訂位子，否則便要久等。雖說，於此晚餐倒是有點寂寥，我想懂吃的都跑到山下的西貢了。

西貢碼頭的海鮮街，琳琅滿目，品類繁多，新鮮生猛，看著已是歡喜。2004 年帶著 Daniel 和天華到清水灣湛山寺拍攝一套關於素食的片子，夜裡還是抵不住新鮮海產的誘惑，三個人，對著西貢海，毫不猶疑地大吃。近年的人生起落，不知是否就是那趟美食的業報。

西貢有自我的性格與風情，艷麗得像個風華正茂的美人，帶點洋味。西貢，無論在地理上，或是性格上，斷不能算在清水灣的美食地圖。清水灣倒像個洗盡鉛華，卻還留點青春的羞怯的女明星，所以連它的海鮮美食，收藏得像在世外的桃源，在清水灣沙灘的「大坳門路」一直往下走，車子跑五分鐘，在清水灣俱樂部前拐左便到了布袋澳村，水鄉嫵媚，婷婷玉立。

在山上來時，布袋澳村三面環水，海面浮著魚棚，海風飛揚，不知是魚的幸福，還是漁民的幸福，青天底下，還有點憐恤。漁村有間館子，門外掛著的菜單，炒粉面飯都是一般，倒是海鮮以斤兩論價，必不是便宜之選。

以前在TVB 工作，布袋澳村前的清水灣俱樂部倒去過幾次，吃的都是一般，沒有印象，漁村的鮮養倒沒嚐過。如今，就讀於科大，活在清水灣卻發現了漁村的小館子，想能與舊友良朋於此舉杯吃鮮，相邀明月，會是何等樂事。

重回清水灣，兩袖清風，蔽帚自珍，不要說吃海鮮了，能吃便是幸福。約了老標和小瑛子到清水灣路的另一端的牛池灣，坐在巷子，吃普通小菜，潮州鵝片、米酒浸雞，清炒田雞、乾煆蒜黃、燕京啤酒、Lindeman Cab Merlot。圍爐話舊，連老闆李先生也來湊熱鬧，訴說平生，縷縷紅塵，還加送了兩瓶燕京。菜的水準算是一般，人情味卻濃。

回宿舍的路上，從「南北小館」側走，穿過一敞靠海平台，樹蔭底下，擺放了好幾張桌子，頗見心思。

還末搬進宿舍時，我在大學吃的都是早上家裡自弄的飯菜，晚上趕課前，總愛在這裡找個沒人的桌子，吃著飯，任海風探究，往昔的得著，與錯過。